Gezonde eiwitrijke cookie dough

📋 Ingrediënten

• 150 g Griekse yoghurt (10% vet)
• 30 g havermoutmeel (of fijn gemalen havermout)
• 1 scoop (ca. 25 g) vanille eiwitpoeder
• 2 el 100% pindakaas
• Snufje kaneel
• 1 klein blokje pure chocolade (in stukjes gehakt, ca. 10 g)

👩‍🍳 Bereidingswijze

1. 1. Doe de griekse yoghurt in een kom.
2. 2. Voeg het havermoutmeel, vanille eiwitpoeder, pindakaas en kaneel toe.
3. 3. Roer goed door tot een romig, stevig beslag ontstaat (cookie dough structuur).
4. 4. Roer als laatste de stukjes pure chocolade erdoorheen.
5. 5. Klaar! Eet het direct, of zet het even in de koelkast voor een koudere, stevigere structuur.

🧊 Bewaren

• In de koelkast: 2-3 dagen houdbaar
• Meal prep tip: maak meerdere porties en bewaar ze in afsluitbare bakjes
• Ook lekker als snack in de middag!